全聚德在经受了去年春节档的生意下跌、食材囤积的境况之后，面对疫情复燃的当下，纷纷创新服务措施来破除困局。全聚德取消服务费、下调菜价等大刀阔斧的改革措施，都是针对消费者诟病已久的问题作出的反馈，积极向市场释放了诚意，也表明了企业自身仍然有改革创新的能力。这或许也是全聚德这块招牌能延续至今的原因。这些年来，全聚德的动作其实不少。收购鸭哥科技、试水外卖服务，拓展社区消费、开展直播卖货等，都是可圈可点的尝试。只不过，“变化”考验勇气，“变好”则考验能力。全聚德为了适应时代发展积极做出反思转变，分为内忧和外患两部分，具体包括产品和服务滞后于市场需求;市场进入者众多，正餐市场客源分流明显;经营模式和产品类型都相对单一等。全聚德总经理周延龙表示：要想改变全聚德的现状，就要创新，创新路上没有什么必胜的方法，在市场上摔跟头也很正常。人们分析百年老店的成因，往往会提到“二次创业”甚至“三次创业”。“创业”能不能成功，本身就有很大的变数。全聚德这一系列改变能不能奏效，得看消费者是否买账，更得看企业自身管理机制是否做出了深刻的改变。6月15日，公司携手京东商城，总经理开启首次专场直播，连续4小时品牌文化宣传和带货直播吸引超过175万人次在线观看。通过直播带货的形式，增加了新品的曝光和展示，收获了一批潜在客户。
